|
|
Zwitserse Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
300 gr bloem
170 gr boter
25 gr suiker
1 ei
3 eetlepels koud water
Voor de vulling:
10 appels
150 gr suiker
De sap en rasp van 1 citroen
100 gr geschaafde amandelen
70 gr beschuitkruimels
2 eieren
250 gr slagroom
30 gr cognac of rum
1 theelepel kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van de bloem, boter, suiker, het ei en koude water een deeg. Bekleed een bakplaat met het deeg en prik er gaatjes in met een vork. Strooi de beschuitkruimels en amandelen over de bodem van het deeg en verdeel het mooi! Schil de appels en snij deze in kleine stukjes. Doe deze in een kom en meng ze met de helft van het suiker, de citroen en kaneel. Verdeel dit mengsel van appel, kaneel, suiker en citroen vervolgens over de beschuitkruimels, amandelen en deeg en druk de appelstukjes goed aan.
Bak dit 20 minuten voor op 200 graden. Pak een kom en meng de andere helft van het suiker, de room eieren, cognac/rum. Nadat de ovenschaal uit de oven is, overgiet je de appeltjes met het mengsel van suiker, room, eieren en cognac/rum. Doe dit nogmaals 20 minuten in de oven op 200 graden.
|
|
|